Sego Wiwit Yogyakarta

Bahan Membuat Sego Wiwit Yogyakarta

1. It's of Sambal gepeng.
2. You need 50 gr of kedelai.
3. You need 50 gr of gereh/teri petek.
4. It's 5 of cabai rawit merah (sesuai selera).
5. It's 2 lembar of daun jeruk.
6. Prepare 1 cm of kencur.
7. You need 2 siung of bawang putih.
8. It's 1/4 sdt of ketumbar sangrai.
9. Prepare Sesuai selera of gula jawa.
10. Prepare of Sayur urap.
11. You need 50 gr of toge.
12. It's 5 lonjor of kacang panjang.
13. You need 100 gr of kol.
14. Prepare 80 gr of kelapa parut gak terlalu tua.
15. It's of Bumbu halus urap.
16. You need 1 siung of bawang putih.
17. It's 4 buah of bawang merah.
18. Prepare 1 cm of kencur.
19. Prepare 1/2 sdt of kunyit bubuk.
20. You need 2 lembar of daun jeruk.
21. You need 1/4 sdt of ketumbar.
22. You need sesuai selera of gula dan garam.
23. It's of Bahan pelengkap.
24. Prepare of Nasi putih hangat.
25. It's of Telur rebus.
26. It's of Tempe goreng.
27. It's of Ayam suir.

Langkah Memasak Sego Wiwit Yogyakarta

1. Goreng hingga renyah gereh petek dan kedelai..
2. Goreng bawang putih dan cabai hingga matang.Haluskan bersama kecur, daun jeruk dan ketumbar sangarai.Masukkan kedelai, ulek hingga halus.Masukkan sebagian gereh petek, ulek hingga halus dan tercampur rata dengan bahan lainya.Sisanya nanti untuk ditaruh diatas sambal.Kemudian tambahkan gula ulek rata.Disini saya gak tambahi garam karena gerehnya sudah asin..
3. Haluskan bumbu urap tambahkan gula dan garam.Campur rata dengan kelapa parut.Bungkus dengan daun pisang..
4. Kukus bumbu urap hingga setengah matang.Masukkan bahan sayuran dari kacang panjang kemudian kol dan toge.Kukus sayur hingga tingkat kematangan yang diinginkan.Setelah matang campur bumbu urap dengan bahan sayuran..
5. Hidangkan nasi hangat dengan sambal gepeng, urap sayur.Tambahkan pelengkap lainya seperti ayam suir, telur rebus dan tempe goreng..

Get Latest Recipe : HOME