Garang Asem Kudus Garang asem umunya dikenal dengan rasa pedas, manis dan gurih. Dalam makanan ini semua rasa campur menjadi satu, seperti rasa asam dari buah belimbing yang membuat lebih segar. Ada yang menamakan nya Garang Asem Asli Solo, Garang Asem Kudus, Semarang atau lain nya.

Bahan Membuat Garang Asem Kudus

  1. It's 1/2 ekor of ayam kampung/ayam pejantan, potong menjadi 2 bagian.
  2. You need Beberapa lembar of daun pisang.
  3. Prepare of Lidi/tusuk gigi.
  4. It's of Bumbu:.
  5. Prepare 6 siung of bawang merah.
  6. It's 4 siung of bawang putih.
  7. It's 4 butir of kemiri sangrai.
  8. You need 1/3 sdt of ketumbar.
  9. Prepare 50 gr of cabai rawit hijau.
  10. You need 3 cm of lengkuas, iris-iris tipis.
  11. You need 4 buah of tomat, kalau ada tomat hijau, potong kasar.
  12. Prepare 5 cm of jahe, geprek.
  13. It's 5 buah of blimbing sayur atau diganti 1 buah asam kandis.
  14. Prepare 1 sdm of garam.
  15. Prepare 1 sdt of kaldu bubuk.
  16. It's 2 sdt of gula pasir.
  17. It's 3 lembar of daun salam.
  18. Prepare 500 ml of air.

Langkah Memasak Garang Asem Kudus

  1. Didihkan air, masukkan ayam yang sudah dipotong menjadi 2 bagian (bagian dada dan paha), tambahkan bumbu rempah seperti lengkuas, jahe, dan daun salam..
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan ketumbar. Masukkan dalam rebusan ayam. Tambahkan asam kandis (jika pakai), garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Cek rasa. Rebus hingga ayam empuk..
  3. Setelah ayam empuk, angkat. Biarkan agak hangat, ambil 2 lembar daun pisang, isi dengan potongan ayam dan kuahnya. Tambahkan potongan tomat, blimbing sayur dan cabai rawit utuh. Semat dengan lidi..
  4. Kukus ayam yang sudah dibungkus kurang lebih 10 menit untuk mendapatkan aroma daun pisangnya. Angkat dan sajikan.

Garang Asem Kudus RM Sari Rasa Yang Memang Garang. Makanan garang asem adalah makanan yang terdiri ayam dibumbu asem rasanya segar nikmat Resep masakan paling enak untuk resep garang asem ayam kudus asli enak tanpa santan ini. Garang asem disajikan sebagai lauk pendamping nasi. Keunikan garang asem terletak pada cita rasanya BACA JUGA:Nasi Pindang, Kuliner Khas Kudus yang Mirip Rawon, Sudah Pernah Coba? Garang asem (ejaan bahasa Jawa: ꦒꦫꦁꦲꦱꦼꦩ꧀, garang asem) merupakan makanan tradisional khas Jawa Tengah.

Get Latest Recipe : HOME