Garang Asem Kudus

Bahan Membuat Garang Asem Kudus

1. Prepare 1 ekor of ayam, potong 14.
2. Prepare 50 gr of bawang merah.
3. It's 35 gr of bawang putih.
4. You need 7 buah of cabe hijau besar.
5. It's 15 buah of cabe rawit merah.
6. It's 7 buah of belimbing wuluh (bisa lebih).
7. You need 5 buah of tomat ijo.
8. It's 1 buah of tomat merah.
9. You need 5 lembar of daun salam.
10. You need 5 lembar of daun jeruk.
11. You need 1 batang of serai besar, memarkan.
12. You need 2 sdt of garam.
13. You need 1 sdt of gula pasir.
14. It's 1 ujung jari of asam jawa.
15. You need 2 ruas jari of kunyit, bakar dan geprek.
16. It's 3 ruas jari of lengkuas.
17. Prepare of Air 500cc atau bisa lebih sesuai selera.

Langkah Memasak Garang Asem Kudus

1. Cuci bersih ayam. Dan siapkan semua.bahan dan bumbu.
2. Iris tipis duo bawang. Iris serong tipis cabe hijau dan cabe rawit merah. Iris tomat merah, tomat hijau dan belimbing wuluh..
3. Tumis duo bawang hingga harum. Masukkan irisan cabe, tumis hingga layu, masukkan salam, serai, daun jeruk, lengkuas dan kunyit geprek. Aduk sampai rata, lalu masukkan ayam dan aduk lagi sampai bumbu membalur semua ayam..
4. Tambahkan air 500ml. Masukkan asam jawa, gula dan garam.. dan biarkan air mendidih.
5. Tutup wajan dan biarkan selama 15 menit sampai ayam matang. Buka tutupnya dan masukkan tomat hijau dan belimbing wuluhnya... dimasak lagi selama 5-10 menit, sampai ayam matang sempurna dan merasuk bumbunya. Cek rasa apabila sdh pas matikan api dan siap disantap....

Get Latest Recipe : HOME