Daging Sambal Hijau Dari yang dimasak hanya digoreng, semur, dipepes ataupun hanya di oseng cabai saja? Yuk sekarang coba resep udang sambal hijau yang saya bagikan kali ini. Siapa yang suka makan makanan Padang, mesti tahu sambal hijau antara hidangan yang mesti ada dalam menu mereka.

Bahan Membuat Daging Sambal Hijau

  1. Prepare 1 kg of Daging Sapi.
  2. Prepare 1/4 of udang.
  3. Prepare of Bumbu Rebus :.
  4. It's 1/2 genggam of ketumbar.
  5. Prepare 6 siung of bawang putih.
  6. Prepare 1 buah of kemiri.
  7. It's of Bumbu Ulek :.
  8. You need 1 genggam of cabai hijau (kira2 12 batang).
  9. You need 3 siung of bawang putig.
  10. You need 3 siung of bawang merah.
  11. You need 1 buah of tomat besar (yg agak hijau).
  12. It's of Tambahan :.
  13. Prepare Sejumput of garam.
  14. You need Sejumput of gula.
  15. You need Sejumput of kaldu bubuk sapi (optinal).
  16. It's 1 potongan of jeruk nipis.

Langkah Memasak Daging Sambal Hijau

  1. Bersihkan daging dan udang. Serta bumbu2 lainnya. Khusus daging tidak usah dipotong (buang saja bagian lemak).
  2. Haluskan bumbu rebus. Siapkan air dalam wadah lalu masukkan bumbu dan daging taburkan garam sejumput saja. Rebus 45 menit..
  3. Setelah direbus. Potong halus2 daging lalu ditokok2 sampai gepeng. Setelah semua dipotong dan digepengkan goreng daging pd minyak panas (jgn terlalu lama, sampai setengah kriuk/ kering). Lalu goreng juga udang. - Tiriskan -.
  4. Goreng bumbu ulek. (cabai, bawang merah, bawang putih, tomat) dgn api sedang, goreng hingga 10/ 15 menit - Tiriskan -.
  5. Lalu hancurkan bumbu ulek di ulekkan jgn terlalu halus. Setelah itu taburkan sejumput garam, gula dan kaldu (dirasa). Setelah selesai siramkan minyak panas/mendidih. Aduk2 dan peraskan irisan jeruk nipis. Lalu campurkam dengan daging dan udang. Hidangkan bersama nasi panas *Selamat Mencoba*.

Daging yang telah direbus empuk dihiris kecil, kemudian tumbuk. Gaulkan daging bersama kicap manis, kicap pekat dan bahan kisar. Panaskan minyak, tumiskan rempah penumis bersama bawang besar. Setelah wangi masukkan pes cili kering tadi, kacau rata hingga pecah minyak. Masukkan pula perapan daging bersama air asam jawa.

Get Latest Recipe : HOME