Bubur Menado Bubur khas manado ini tidak hanya berbahan beras, namun juga aneka sayur daun, umbi, dan bahan lainnya. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Bubur ini sudah lezat dimakan begitu saja, namun semakin nikmat dan komplit bila dipadukan dengan bahan pelengkap seperti kerupuk, perkedel nike, Perkedel Jagung, ikan cakalang fufu atau tuna asap, ikan asin dan juga sambal terasi atau sambal roa (rica roa, dabu-dabu roa).

Bahan Membuat Bubur Menado

  1. Prepare 1/2 cup of beras.
  2. You need of Sepasang ceker kampung, utk kaldu.
  3. It's 1 btg of singkong tdk terlalu besar, potong kotak2.
  4. Prepare 1 buah of ubi kuning, potong kotak2.
  5. Prepare of Labu kuning (saya gak pake).
  6. You need 1 buah of jagung manis, dipipil.
  7. You need 1 ikat of kangkung, potong2.
  8. It's 1 ikat of bayam, petik2.
  9. You need 5 ikat of daun kemangi, petik2.
  10. You need 1 lbr of daun kunyit.
  11. You need 4 lbr of daun jeruk.
  12. It's 2 btg of serai, geprek.
  13. You need of Garam.
  14. You need of Royco.
  15. You need of Bawang merah goreng untuk taburan.
  16. You need of 🌸 Bumbu :.
  17. Prepare 5 btg of daun bawang, rajang.
  18. You need 5 btr of bwg putih, geprek, rajang.

Langkah Memasak Bubur Menado

  1. Rebus ceker dg air secukupnya hingga mendidih & matang.
  2. Masukkan ber turut2 bahan2, mulai beras dulu, singkong, ubi, hingga mendidih, lalu masukkan serai, daun kunyit & daun jeruk. Masak terus sambil sesekali diaduk biar gak lengket sampai semua lunak, lalu tambahkan jagung pipil. (penambahan air sesuai selera...).
  3. Tumis bwg putih & daun bawang hingga matang kekuningan, masukkan dalam bubur. Aduk rata, tambahkan garam, royco, tes rasa..
  4. Setelah semua empuk & matang, mulai tambahkan sayuran & kemangi. Angkat, sajikan..
  5. Penyajian : tuang bubur dalam piring, beri taburan bawang merah goreng, sambel tongkol saos (krn gak punya sambel roa 🤭) dan ikan asin.... Sedap! Tongkol masak saos sdh pernah di share.....
  6. Catatan pribadi : saya bikinnya sayur gak langsung tuang jadi satu ya. Kecuali klo kira2 langsung abis semua. Jadi bubur saya pisah. Pas mau makan, ambil panci, ambil bubur secukupnya, lalu tuang air termos. Lalu masak, beri sayuran secukupnya, tambah garam dikit, masak sampe sayur matang. Angkat..

Sehingga jika diolah menjadi bubur Manado (tinutuan), tekstur bubur menjadi lebih lengket. Sementara rasanya tidak berbeda jauh dengan daun kangkung atau singkong. Membuat Bubur Manado merupakan pengetahuan wajib bagi remaja putri atau ibu-ibu di Manado. Dewasa ini sangat sulit menemukan ibu-ibu Manado yang gak bisa bikin Bubur Manado. Jika ada ibu-ibu Manado yang gak bisa bikin Bubur Manado, kayaknya dia berasal dari planet lain, hehehe; Di Manado dan Minahasa, Bubur Manado umumnya dikonsumsi oleh perempuan. "Bubur Manado sangat mudah Mba, kalau versi saya bumbunya yang simple saja.

Get Latest Recipe : HOME