Tinutuan (Bubur Manado) Resep Bubur Manado - Wikipedia Indonesia, Tinutuan atau bubur Manado adalah makanan berupa bubur sayur yang khas dari Manado, Sulawesi Utara Indonesia. Tinutuan, also known as bubur manado or Manadonese porridge is a specialty of the Manado cuisine and a popular breakfast food in the city of Manado and the surrounding province of North Sulawesi. Berikut kami tampilkan cara membuat Tinutuan / Bubur Manado.

Bahan Membuat Tinutuan (Bubur Manado)

  1. You need 150 gr of beras.
  2. It's 230 gr of labu kuning.
  3. You need 125 gr of singkong.
  4. It's 150 gr of ubi.
  5. You need 2 buah of jagung.
  6. Prepare 8 buah of ceker ayam.
  7. It's 1 buah of Daun Kunyit.
  8. Prepare 2 buah of sereh.
  9. You need 3 Ikat of Kangkung.
  10. Prepare 2 Ikat of Bayam.
  11. It's 1 genggam of kemangi.
  12. Prepare 2 sdt of garam.
  13. Prepare 1 sdt of kaldu jamur.
  14. You need 2 L of air.

Langkah Memasak Tinutuan (Bubur Manado)

  1. Siapkan dulu semua bahannya, cuci berasnya, pipil jagungnya, potong-potong singkong, ubi dan labu. Potong labu jangan terlalu kecil ya, agar tidak benyek. Jika tidak ada atau tidak suka singkong dan/atau ubi, bisa di skip ya, tapi jangan skip labu, karena itu yang bikin manis bubur ini..
  2. Rebus 2L air, masukkan ceker, jagung, singkong, ubi, daun kunyit, sereh dan beras. Aduk asal rata saja.
  3. Jika singkong dan ubi sudah mulai empuk, masukkan labu (jika suka labunya agak hancur nantinya, bisa dimasukkan berbarengan di step sebelumnya). Tambahkan juga garam dan kaldu jamur di step ini ya. Tinutuan (Bubur Manado)
  4. Jika jagung dan semua umbi sudah matang dan empuk, test rasa, test juga kekentalannya. Saat ini bubur harus agak encer, karena masih akan di tambahkan sayur. Jika bubur dirasa terlalu kental, tambahkan air dan biarkan mendidih lagi sebelum dimasukkan sayur. Tinutuan (Bubur Manado)
    Tinutuan (Bubur Manado)
  5. Terakhir, jika bubur sudah mendidih, sudah test rasa, sudah matang semua jagung dan umbi-umbian, masukkan bayam, kemangi dan kangkung. Aduk asal rata, matikan kompor. Panas dari bubur akan terus memasak sayurnya.. Tinutuan (Bubur Manado)
    Tinutuan (Bubur Manado)
  6. Sajikan dengan sambal cakalang, bisa dengan sambel terasi dan ikan asin juga loh.

Bubur khas Manado ini berbeda dengan bubur ayam yang sudah beredar luas. Tinutuan hanya berisikan sayuran tanpa mengandung daging sehingga bisa dijadikan makanan pergaulan. KULINER TINUTUAN/BUBUR MANADO(Manado pooridge) - PRODUKSI TVRI SULUT. Cicipi rasa & koreksi bumbu bila perlu. Matikan api lalu aduk masuk kemangi.

Get Latest Recipe : HOME