Bolen Pisang Coklat Kepang Bahan Olesan BOLEN DK merupakan perpaduan antara pisang pilihan dan coklat Premium sehingga rasanya tidak ngendal di lidah. Mulai dari bolu pisang, cake pisang apel, Keripik Pisang, pisang goreng kriuk, dibikin pisang kukus, Kolak Pisang, es kul kul/es pisang coklat, Resep Es Susu Pensil Pisang (Banana Milk), es pisang hijau, molen pisang, bolen pisang dan sampai akhirnya kepikiran di buat nugget pisang. Bolen pisang dan Molen pisang apa sih bedanya, hanya berbeda huruf awal, apakah kedua makanan ini memiliki rasa yang sama?.

Bahan Membuat Bolen Pisang Coklat Kepang

  1. Prepare 500 gr of Tepung Terigu Protein Tinggi (sy pale Cakra Kembar).
  2. It's 100 gr of Butter.
  3. It's 100 gr of Gula (Gula halus lebih bagus).
  4. You need 20 gr of Garam.
  5. You need 250 cc of air es.
  6. You need 250 gr of Korsvet (smooting puff pastry).
  7. You need 6 biji of pisang raja (pakek apa aja bisa, psg raja lbh mantul).
  8. It's 1 of bar milk coklat.
  9. It's 1/2 balok of keju.
  10. Prepare 1 btr of kuning telur.
  11. Prepare secukupnya of Susu Kental manis.

Langkah Memasak Bolen Pisang Coklat Kepang

  1. Campurkan Tepung terigu, gula, garam dan campur bahan2 tsb hingga merata. setelah merata sisihkan dahulu (simpan di kulkas).
  2. Siapkan air dan butter. lalu secara perlahan2 uleni campuran tepung dengan butter sampai tercampur rata, kemudian sedikit2 bisa di tambah air es (proses ini bisa melalui di uleni, atau menggunakan mixer kecepatan low/1 dengan ujung mixer spiral).
  3. Setelah semua bahan tercampur hingga kalis dan tidak menempel, saatnya taruh adonan ke dalam wadah/ lapisi dengan plastik wrap taruh dalam kulkas selama 15 menit..
  4. Sambil menunggu adonan di kulkas, persiapkan korsvet.. tumbuk2 /giling2 dan kemudian masukkan ke kulkas..
  5. Setelah 15 menit, keluarkan adonan tepung dr kulkas. dengan di alasi tepung terigu sedikit demi sedikit, lalu giling/rol adonan hingga tipis... ketebalan kurang lebih 5mm, kemudian letakkan korsvet di tengah2 adonan yang tipis tsb, dan lipatlah sisa adonan membentuk amplop dan menutupi seluruh korsvert tadi..
  6. Setelah itu giling melawan arah dan taburi tepung terigu sedikit2 hingga korsvet dan adonan menyatu.
  7. Ulangi step melipat adonan ke tengah seperti amplop tadi, kemudian giling, dan taburi sedikit tepung terigu agar hasil bakking kita berlayer..
  8. Ulangi langkah tsb hingga 4 s.d 6 kali, kemudian bentuk adonan menggunakan gilingan setebal 3s.d 5 mm.
  9. Diamkan sejenak... lalu kupas pisang dan belah jadi dua bagian. (kalau saya, adonan tsb saya jadikan 2 bagian beaar) masing2 bahan berbentuk persegi panjang. dan letakkan pisang di tengah adonan.
  10. Berilah sayatan pada pinggir dan tengah atas bagian adonan, pisang yg telah di taruh di tengah tadi, ditambah dengan coklat batang dan keju yg telah di serut. kemudian tambahkan dengan 1 sdm susu kental manis, dan kepang sayatan2 di pinggir yg kita buat tadi..
  11. Kemudian persiapkan loyang yg telah di olesi mentega dan terigu. bakar dalam suhu 150 derajat hingga setengah matang. keluarkan sejenak dr oven kemudian olesi dengan kuning telur dan taburi keju di atasnya. kemudian bakar lagi dalam suhu 200derajat selama kurleb 25 menit..
  12. Pastikan pastri sudah mengembang, dan siap diangkat. kemudian potong2 selagi hangat..

Kudapan ini terbuat dari pisang yang dilapisi oleh kulit. Pisang yang sudah matang memang sangat cocok diolah menjadi bolu pisang kukus. Bolen pisang Bandung from dapur bolen bandung. Previous Post Bolen pisang from Dinar sari pastry. Resep pisang bolen ini merupakan resep pisang bolen tanpa korsvet, fungsi Korsvet itu selain untuk biar.

Get Latest Recipe : HOME