Purple Sweet Potato Bread (Roti Ubi Ungu) 🍠

Bahan Membuat Purple Sweet Potato Bread (Roti Ubi Ungu) 🍠

1. Prepare of Bahan A:.
2. You need 250 gr of terigu protein tinggi.
3. You need 30 gr of susu bubuk.
4. Prepare 35 gr of gula pasir.
5. It's 4 gr of ragi instant.
6. It's 1/4 sdt of baker bonus (saya skip).
7. It's 110 ml of susu cair.
8. You need 1 butir of telur.
9. Prepare of Bahan B:.
10. It's 35 gr of margarin.
11. Prepare 1/2 sdt of garam.
12. It's of Bahan isi:.
13. Prepare 300 gr of ubi ungu kukus, haluskan.
14. You need 1 sdt of margarin.
15. Prepare 1 sdm of susu kental manis.
16. It's 1/2 sdt of fiber cream (saya skip).
17. Prepare 1 sdt of gula halus.
18. It's Sedikit of terigu untuk taburan.

Langkah Memasak Purple Sweet Potato Bread (Roti Ubi Ungu) 🍠

1. Untuk bahan isi campurkan semua bahan. Bulatkan bagi menjadi 10 bagian. Taburi dgn sedikit terigu agar tidak lengket..
2. Campurkan semua bahan A hingga setengah kalis, lalu tambahkan bahan B ulen hingga kalis elastis. Diamkan sekitar 35 menit..
3. Kempiskan adonan bagi menjadi @50gr. Totalnya saya dapatkan 10 buah adonan. Diamkan lagi 10 menit..
4. Ambil satu adonan, gilas, isi dengan bahan ubi ungu yg sudah dibulatkan. Tutup bahan hingga isi tidak lagi terlihat. Gilas lagi lalu sayat adonan dgn pisau tajam. Sayat adonan secara vertikal, gulung memanjang lalu tekuk, dan rekatkan..
5. Proofing lagi adonan hingga double size. Saya sekitar 15 menit. Lalu olesi permukaan adonan roti dengan Susu cair. Panggang hingga matang sekitar 25 menit. Saya pakai otang jadi dirak bawah 15 menit dirak atas 10 menit..
6. Purple Sweet Potato Bread/ Roti Ubi Ungu siap dihidangkan 🤗❤️.

Get Latest Recipe : HOME