Bahan Membuat Mobi Ubi Ungu
- Prepare 150 gr of Ubi Ungu yang sudah dikukus.
- Prepare 230 ml of santan fresh, (asli : susu cair hangat).
- It's 1 butir of telur, kocok lepas.
- It's 250 gram of terigu serbaguna/protein sedang.
- Prepare 180 gram of gula pasir.
- It's 50 ml of minyak sayur.
- Prepare Sejumput of garam.
- It's 1 sdt of ragi instan, pastikan aktif.
Langkah Memasak Mobi Ubi Ungu
- Siapkan semua bahan. Blender ubi ungu dengan santan/susu hingga halus..
- Tuang semua bahan dalam satu wadah. Mixer dengan kecepatan rendah saja hingga tercampur rata. Sampai adonan licin dan tidak ada yg menggumpal..
- Tutup adonan dengan plastik wrap /serbet bersih agar ragi bekerja maksimal. SIMPAN DI TEMPAT HANGAT minimal 1 jam (saya simpannya di ruangan yang lampunya sangat terang). Jika disini mengembang bagus nanti di kukus akan mekar bagus juga. Saya kemarin diamkan selama 75 menit. Setelah ini, jangan lagi aduk adonan ya..
- Panaskan kukusan. Lapisi tutupnya dengan serbet. AIR JANGAN MELEBIHI BATAS SARANGAN karena bisa membuat kue tidak mekar..
- Sendoki adonan ke dalam cup cake dari bagian paling atas. ISI CUP HINGGA PENUH ya agar mengembang cantik. Saya pakai cup bolu kukus yang sedang jadi 13 - 15 cup..
- Pastikan kukusan sudah panas dan beruap banyak. Kukus 10-15 menit. (Saya 15t menit). *KUKUS DENGAN API BESAR. *BERI JARAK YANG CUKUP AGAR MENGEMBANG SEMPURNA. *JANGAN DEMPET². *JANGAN BUKA TUTUP KUKUSAN SELAMA MENGUKUS..
- Biarkan agak dingin dulu. Sajikan. Mekar sempurna, warnanya cantik dan menul² 🤩. Photo yang tengah lebih terang, ambil photonya siang. Yang gelap photo malam² 😁..
- Selamat mencobaa 🤗🥰..
Get Latest Recipe : HOME