Original Russian recipe for cooking your own borscht.
Borscht is one of the most popular classic dishes of Slavic cuisine.
It is a luscious vegetable soup, with red beet.
Bahan Membuat Russian Borscht (Beet & Beef Soup) Sup merah buah bit
- It's 1 buah of bit (saya 100 gram).
- You need of daging sapi sesuai selera, (saya 300 gram).
- Prepare 3 buah of kentang (150 gram).
- Prepare 1 buah of wortel.
- It's of bumbu.
- Prepare 1 buah of Bawang bombay (potong kotak2 kecil).
- It's 4 siung of bawang putih.
- Prepare 1 buah of tomat, potong sesuai selera/ diblender.
- Prepare 1/2 buah of lemon/ bisa pakai jeruk nipis (peras airnya).
- You need 2 sdt of garam.
- It's 1 sdt of merica.
- You need 2 sdt of gula pasir.
- Prepare 2,5 liter of air (total air yang di gunakan).
- Prepare 2 sdm of mentega, untuk menumis bumbu.
- You need 4 sdm of minyak goreng, utk menumis buah bit.
- You need secukupnya of mayonaise.
Langkah Memasak Russian Borscht (Beet & Beef Soup) Sup merah buah bit
- Siapkan semua bahan untuk membuat borscht. kupas buah bit, cuci bersih. lalu parut..
- Rebus daging sapi sampai empuk. jika sudah, angkat tiriskan dan potong2 sesuai selera. kemudian kupas wortel& kentang (potong sesuai selera).
- Haluskan bawang putih. cincang bawang bombai dan tomat..
- Siapkan panci/ wajan, tambahkan mentega, tumis bawang bombay hingga layu & agak kecoklatan. masukkan daging sapi, dan tomat. tumis hingga tercampur. beri 1 liter air, tutup wajan. rebus selama kurep 90 menit..
- Siapkan wajan, tuangkan sedikit minyak sekitar 4 sdm. Lalu tumis beetroots selama kurang lebih 10 menit. matikan kompor, sisihkan..
- Jika daging sudah direbus selama 90 menit. masukkan kentang, wortel, tumisan buah bit dan tambah air. bumbui garam, merica dan gula.aduk merata. lalu tutup kembali panci. masak selama 30 menit dgn api kecil. (Minyak2 diatasnya yg berbuih2 itu sebisa mungkin dibuang cukup menggunakan sendok.).
- Setelah 30 menit, tuangkan perasan air lemon atau jeruk nipis. Aduk selama 2 menit. Cicipi & koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api dan hidangkan..
- Biasanya untuk tiap porsi diberi 1 sdm sour cream diatas soupnya dan piterseli. Dan lebih nikmat juga. Tapi ini optional saja. saya pakai mayonaise..
Seasoned meat gives the soup so much flavor and is an amazing addition to the traditional recipe. Russian Borscht is beloved and found all over Russia and Eastern Europe. Contrary to popular belief, Russians don't spell their beetroot soup borscht (that's a Yiddish spelling) and it's really not a Russian invention (the Ukrainians claim it as theirs). Borscht recipe for hearty and flavorful Russian soup that gets it's gorgeous color from fresh roasted beets. Since Borscht is all about the beets, I began there.
Get Latest Recipe : HOME