Bahan Membuat Soto Madura
- Prepare 1 kg of Daging sapi (saya pake sengkel).
- You need 2 1/2 ltr of Air.
- Prepare 500 ml of Air cucian beras (rendaman terakhir, biarkan 15-20 menit).
- Prepare of 🌺 Bumbu halus :.
- Prepare 12 butir of Bawang merah.
- You need 6 siung of Bawang putih.
- Prepare 5 buah of Kemiri (bakar).
- You need 5 cm of Kunyit (bakar).
- It's 5 cm of Jahe.
- You need of 🌺 Bumbu Geprek :.
- You need 2 buah of Sereh.
- Prepare 5 cm of Lengkuas.
- Prepare of 🌺 Bumbu lainnya :.
- You need Secukupnya of Daun Jeruk (banyak lebih wangi).
- Prepare Secukupnya of Daun Seledri.
- It's Secukupnya of Daun Bawang besar.
- It's of ❤️ Pelengkap :.
- It's of Krupuk putih, sambal, Telur asin (Telur rebus), taburan Bawang Goreng, Kecap Manis, Jeruk Nipis.
Langkah Memasak Soto Madura
- Bersihkan Daging. Panggang di teflon: Kunyit dan Kemiri. Haluskan semua bumbu bersama: Bawang merah Bawang putih Kemiri Kunyit Jahe.
- Panaskan minyak, masukkan semua Bumbu Halus, Bumbu Geprek, berikut Daun Jeruk, Seledri, dan Daun Bawang besar sampai harum dan berubah warna..
- Masukkan daging, aduk dengan bumbu hingga berubah warna, terlihat matang dari luar..
- Siapkan Air 2,5 ltr dan Air rendaman beras, rebus hingga mendidih. Masukkan semua tumisan daging dan bumbu tadi ke dalam air mendidih tersebut. Beri rasa sesuai yang diinginkan. Saya menggunakan piranti slow cooker, membutuhkan waktu sekitar 3-4 jam agar Daging Sengkel empuk..
- Untuk penyajian selalu tambahkan lagi Daun Bawang Besar dan Seledri (rajang halus) agar wangi..
Get Latest Recipe : HOME