Opak singkong/kicimpring Begitu juga dengan cara pengolahannya, ada yang dibakar dan ada yang digoreng. Biasanya opak yang terbuat dari campuran tepung ketan dan santan di olah menjadi opak bakar. Opak bakar biasanya memiliki bentuk kotak, bertekstur renyah, dan memiliki aroma bakar yang khas.

Bahan Membuat Opak singkong/kicimpring

  1. Prepare 2 buah of singkong ukuran besar.
  2. Prepare 2 batang of bawang daun.
  3. Prepare 3 butir of bawang putih.
  4. It's secukupnya of Garam.
  5. Prepare 1 bungkus of masako rasa ayam.
  6. You need 1/2 sdt of ketumbar bubuk.
  7. It's secukupnya of daun pisang.
  8. It's of minyak untuk olesan daun.

Langkah Memasak Opak singkong/kicimpring

  1. Kupas singkong lalu bersihkan.
  2. Parut semua singkong hingga habis.
  3. Parutan singkong di beri garam, bawang putih, ketumbar, masako, irisan daun bawang dan aduk hingga tercampur rata. Tes rasa apabila di rasa kurang bumbu tambahkan kembali.
  4. Siapkan daun pisang yang telah di sobek sekitar 5cm dan olesi minyak kemudian tata parutan singkong tadi hingga parutan singkong habis.
  5. Kukus hingga matang, setelah matang buka daunnya tata di nampan yg telah di olesi minyak.
  6. Jemur hingga kering selama 2-3 hari.
  7. Kemudian goreng dan sajikan.

Saat pulang ke rumah orang tua di Panjalu ada KICIMPRING yaitu Camilan berbahan dasar singkong dengan proses pembuatannya sebagai berikut : singkong mentah diparut kemudian diberi bumbu selanjutnya dicetak tipis di wajan alumunium atau kantong plastik kemudian dikukus sampai matang selanjutnya dijemur sampai kering dan baru digoreng. Opak adalah sebuah makanan yang terbuat dari singkong, sedangkan beca yang dimaksud disini ialah salah satu olahan makanan yang terbuat dari singkong yang dikenal di daerah Jawa Barat. Kicimpring merupakan cemilan asli sunda yang terbuat dari singkong. Singkong atau sampe setelah dikuliti dan dicuci bersih, lalu dihaluskan secara kasar (tidak sampai menjadi tepung). Ada dua versi dalam pembuatan kicimpring: pertama, ada yang direbus terlebih dahulu, selanjutnya baru ditumbuk, dicetak terakhir dijemur.

Get Latest Recipe : HOME