Nasi  Pecel Rawon

Bahan Membuat Nasi  Pecel Rawon

1. You need of Bumbu Pecel :.
2. You need 1/4 kg of kacang tanah , goreng hingga matang.
3. Prepare 1/8 of gula aren, sisir hingga halus.
4. You need 10 buah of cabai merah keriting, potong-potong sepanjang 3 cm.
5. You need 3 siung of bawang putih.
6. You need 1/2 ruas jari of kencur.
7. You need 5 lembar of daun jeruk purut.
8. It's 2 sdt of garam, gunakan sendok makan biasa.
9. Prepare 3 sendok makan of air asam Jawa yang kental (rendam asam Jawa dengan air panas untuk menghasilkan cairan asam yang kental).
10. Prepare of secukupya minyak untuk menumis bumbu.
11. It's of Bahan Sayuran :.
12. You need 1 bungkus of Tauge.
13. You need 2 ikat of kangkung.
14. It's 1 ikat of kacang panjang.
15. Prepare of Bahan Rawon :.
16. Prepare of Bahan:.
17. You need 250 gram of daging sapi, potong-potong (saya merebus daging di dalam slow cooker).
18. You need 25 gram of tauge dari kacang hijau, kalau bisa cari yang belum terlalu panjang tumbuhnya.
19. Prepare 600-1000 ml of air.
20. You need 3 sendok makan of minyak untuk menumis.
21. It's of Bumbu, haluskan:.
22. Prepare 1/2 sendok teh of merica butiran.
23. It's 1/2 sendok teh of ketumbar sangrai.
24. You need 1/2 ruas of kencur.
25. You need 1/2 ruas of kunyit.
26. Prepare 1/2 ruas of jahe.
27. You need 4 butir of bawang merah.
28. It's 3 butir of bawang putih.
29. You need 3 butir of kemiri, sangrai.
30. It's 4 buah of kluwek,.
31. You need sedikit of terasi terasi.
32. You need of Bumbu lainnya:.
33. Prepare 1/2 ruas of lengkuas, pipihkan.
34. Prepare 1 lembar of daun salam.
35. It's 3 lembar of daun jeruk.
36. It's 1 batang of serai, pipihkan.
37. You need 1 sendok makan of air asam jawa.
38. It's 1 sendok makan of gula jawa.
39. Prepare 1 sendok makan of gula pasir.
40. Prepare 1 sendok teh of garam.

Langkah Memasak Nasi  Pecel Rawon

1. Cara Membuat Bumbu Kacang :Masukkan kacang tanah yang telah di goreng dalam food processor, proses hingga halus, Goreng cabai, bawang putih, kencur dan daun jeruk hingga semua bahan layu dan matang. Angkat dan tiriskan dari kelebihan minyak. Haluskan cabai dan bumbu lainnya ini hingga halus.Tuangkan bumbu halus, garam, gula merah dan air asam jawa ke dalam wadah berisi kacang tanah yang dihaluskan. Aduk hingga rata. Sisihkan.
2. Rebus semua bahan sayuran hingga matang, lalu tiriskan. Sisihkan.
3. Cara Membuat Rawon :Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan lengkuas, daun salam, serai dan daun jeruk, aduk rata.Tambahkan air asam jawa, garam, gula jawa, gula pasir dan aduk rata, masukan air dan biarkan mendidih. Masukkan daging. dan koreksi rasa.
4. Penyelesaian, ambil nasi siram dengan rawon, tata sayur-sayuran dan beri bumbu pecel yang sudah diberi air. Terakhir bisa ditambahkan rempeyek atau lauk pelengkap lainnya seperti telur, tahu atau tempe. ^_^.

Get Latest Recipe : HOME