Bahan Membuat Chicken Briyani Rice -slowcooker
- It's 1/2 kg of ayam.
- It's 5 cup of basmati rice.
- Prepare 2 of kentang -medium.
- It's 3 of tomat.
- You need 2 of bawang bombay -medium.
- Prepare 5 of bawang merah.
- Prepare 2 sdm of garlic paste.
- You need 2 sdm of ginger paste.
- Prepare 200 gr of yoghurt plain.
- Prepare of Cengkeh.
- It's of Cardamon.
- You need Bunga of lawang.
- It's Biji of pala.
- It's Biji of lada hitam.
- It's of Cooking oil.
- Prepare of Ghee/ minyak samin.
- You need of Kacang mede.
- Prepare of Yellow raisin.
- It's of Air kunyit+jeruk nipis (pengganti pewarna makanan).
- You need 1/2 bks of bumbu briyani instant.
Langkah Memasak Chicken Briyani Rice -slowcooker
- Iris tipis bawang bombay dan bawang merah, goreng dengan minyak hingga golden brown. Sisihkan 3/4porsi.
- Potong sedang ayam (tidak terlalu kecil seperti untuk kari). Marinasi selama 30menit dengan bumbu briyani instan, yoghurt, 1sdm minyak.
- Goreng setengah matang ayam dalam minyak yg sebelumnya dipakai menggoreng bawang selama 10 menit, api sedang. Tambahkan rempah-rempah, tomat dan kentang. Masukkan air, tutup dan masak dengan api kecil hingga minyak terpisah. Aduk sesekali.
- Cuci dan rendam beras basmati selama 1 jam. Rebus air bersama rempah-rempah dan garam hingga mendidih. Pastikan rasa asin terasa, tapi tidak terlalu tajam. Masukkan beras basmati selama beberapa menit, hingga 80%matang.
- Masukkan nasi dalam slow cooker. 1 lapis nasi, 1 lapis ayam + bawang goreng, terus diulang hingga semua bahan habis. Tuang air kunyit dengan gerakan melingkar, kacang mede, raisin dan 1sdm minyak samin. Tutup, Biarkan dalam high heat selama 10 menit, dilanjutkan low heat 5 menit, dibiarkan dalam posisi "keep warm" selama 30 menit. Sampai aroma meresap.
- Nasi briyani siap disantap. Bisa disajikan bersama bawang bombay iris, lemon/jeruk nipis, tomat iris.
Get Latest Recipe : HOME