Garang asem ceker kepala khas kudus Hmm Sobat Millens juga pasti penasaran, kan? Kuliner satu ini sudah cukup populer sekali di tanah Jawa, khususnya daerah Jawa Tengah seperti Kudus, Solo, Pekalongan, dan lainnya. Aromanya yang khas terpadu dengan rasa pedas dan gurih, seakan membuat siapa saja terpesona dengan kuliner satu ini.

Bahan Membuat Garang asem ceker kepala khas kudus

  1. Prepare 2 kg of ceker kepala.
  2. It's 1 kg of tomat hijau.
  3. Prepare 11 buah of bawang putih.
  4. It's 10 buah of biji bawang merah.
  5. It's 2 buah of lengkuas.
  6. You need 20 buah of rawit merah.
  7. Prepare 15 buah of cabe ijo besar.
  8. It's 7 lembar of daun salam.
  9. Prepare 8 batang of sereh.
  10. You need secukupnya of Air.
  11. You need 18 sendok kecil of Garam.
  12. You need 8 sendok kecil of Micin.
  13. You need 1 kemasan of Royko ayam.

Langkah Memasak Garang asem ceker kepala khas kudus

  1. Rebus dulu ceker dan kepala hingga tulangnya bener2 sudah empuk biar enak saat dimakan. Dan menjaga gigi biar kuat. Wkwk.
  2. Potong tomat hijau, jadiin 1 biji 2/3 potong biar gak kekecilan. Potong juga sere agak panjang sekitar 1 cm..
  3. Potong rawit merah dan juga cabe ijo besar serong ya. Agar bagus dan juga daun salam..
  4. Lalu potong lengkuas kecil2 kalau sudah. Siapkan air didalam panci gede lalu kita rebus..
  5. Angkat ceker Kepala yang sudah kita rebus tadi. Lalu masukan didalam air yang sudah kita rebus tadi. Kalau air kaldu ayam nya saya buang saja itu terserah agan soalnya kalau mnrt saya pribadi kurang menarik aja klau kuahnya digunakan..
  6. Tunggu Kira-kira 10 menit klau sudah kita tambahkan potongan bawang putih dan bawang merah. Klau sudah tunggu hingga mendidih..
  7. Klau sudah mendidih masukkan tomat hijau, rawit merah, cabe ijo besar, daun salam, sere, lengkuas..
  8. Kalau sudah tambahkan micin, gula dan royko. Tunggu beberapa menit 10 menitan. Kalau sudah siap kita hidangkan. Selamat mencoba..

Makanan ini sangat familiar bagi masyarakat Jawa, banyak variasi seperti resep garang asem yang beraneka macam yang memiliki cita rasa berbeda setiap daerah di Jawa Tengah. Garang Asem Khas Kudus biasanya berbahan dasar ayam dengan potongan belimbing sayur. Santap selagi hangat dengan sepiring nasi agar lebih nikmat. Biasanya garang asem menggunakan daun pisang dan olahan ayam sebagai bahan utama. Tapi jika ingin memadukan bahan lain, kamu bisa mengganti ayam dengan ikan maupun daging sapi.

Get Latest Recipe : HOME