Garang Asem Jeroan Khas Kudus

Bahan Membuat Garang Asem Jeroan Khas Kudus

1. Prepare 500 gr of Jeroan Ayam Kampung (ati ampela, usus, uritan).
2. It's 250 gr of Ayam kampung potong kecil-kecil.
3. It's 300 ml of santan sedang.
4. You need 5 buah of blimbing wuluh, potong-potong.
5. It's 15 buah of tomah hijau, potong-potong.
6. It's 2 batang of sereh.
7. It's 1 ruas of lengkuas potong-potong.
8. It's 3 of daun salam sobek-sobek.
9. You need 15 of cabe rawit utuh.
10. You need of Bumbu Halus:.
11. It's 8 siung of bawang merah.
12. You need 4 siung of bawang putih.
13. Prepare 3 biji of kemiri.
14. Prepare 1/2 sdm of ketumbar.

Langkah Memasak Garang Asem Jeroan Khas Kudus

1. Rebus ayam dan jerohan, buang airnya.
2. Haluskan bumbu halus, tumis hingga harum dan bumbu matang, masukkan daun salam, daun sereh, lengkuas.
3. Masukkan jerohan dan daging ayam, aduk hingga bumbu meresap.
4. Masukkan santan.
5. Masukkan tomat hijau dan cabe rawit utuh.
6. Masak hingga santan matang.
7. Bungkus dengan daun pisang menjadi 5-6 bungkus atau bisa juga menggunakan panci enamel, kukus selama minimal 40 menit atau hingga matang.
8. Garang asem siap disajikan.

Get Latest Recipe : HOME