Garang Asem Kudus Garang asem umunya dikenal dengan rasa pedas, manis dan gurih. Dalam makanan ini semua rasa campur menjadi satu, seperti rasa asam dari buah belimbing yang membuat lebih segar. Ada yang menamakan nya Garang Asem Asli Solo, Garang Asem Kudus, Semarang atau lain nya.

Bahan Membuat Garang Asem Kudus

  1. You need 1/4 kg of ayam (saya pakai ceker, sayap & ati ampela).
  2. You need of Daun pisang.
  3. You need of Daun salam (sesuai kebutuhan).
  4. Prepare 2 batang of sereh, potong 4cm.
  5. Prepare of Jahe seruas jari (geprek).
  6. It's of Lengkuas seruas jari (geprek).
  7. It's 4 buah of tomat, potong menjadi empat bagian (sesuai selera).
  8. You need 6 buah of cabai hijau besar, potong menyerong.
  9. You need 12 of cabai rawit (sesuai selera).
  10. It's of Belimbing wuluh iris menyerong (sesuai kebutuhan).
  11. You need 1 sdk teh of garam.
  12. Prepare 1 sdk makan of gula.
  13. Prepare 2 sdk teh of kaldu bubuk (opsional).
  14. You need of Bumbu Halus :.
  15. It's 8 siung of bawang merah.
  16. It's 4 siung of bawang putih.
  17. You need 6 butir of kemiri (disangrai).

Langkah Memasak Garang Asem Kudus

  1. Potong ayam (ceker, sayap &ati ampela) menjadi kecil (sesuai selera). Kalau saya, sayap dan ceker cukup dipotong menjadi dua bagian..
  2. Masukkan ayam yang sudah dibersihkan dan dipotong, ke dalam panci berisi air. Kemudian, didihkan dengan api kecil..
  3. Masukkan jahe dan lengkuas seruas jari ke dalam panci. Masak hingga mengeluarkan kaldu bening. Setelah itu matikan..
  4. Terpisah, siapkan wadah untuk menuangkan bumbu halus. Lalu beri 1 sdk teh garam, 1 sdk makan gula, 2 sdk teh kaldu (saya pakai kaldu jamur-opsional)..
  5. Kemudian tuang kaldu ayam ke dalam wadah berisi bumbu halus. Aduk dan cek rasa. Jika dirasa sudah cukup, siapkan daun. Sebelumnya, saya kukus daun 2 menit, supaya lebih lemas dan mudah dilipat..
  6. Bungkus ayam ke dalam daun pisang. Beri cabai hijau, tomat, belimbing wuluh dan daun salam sesuai selera. Jika daun salamnya kecil, cukup beri dua lembar..
  7. Kukus selama 30-45 menit..

Garang Asem Kudus RM Sari Rasa Yang Memang Garang. Makanan garang asem adalah makanan yang terdiri ayam dibumbu asem rasanya segar nikmat Resep masakan paling enak untuk resep garang asem ayam kudus asli enak tanpa santan ini. Garang asem disajikan sebagai lauk pendamping nasi. Keunikan garang asem terletak pada cita rasanya BACA JUGA:Nasi Pindang, Kuliner Khas Kudus yang Mirip Rawon, Sudah Pernah Coba? Garang asem (ejaan bahasa Jawa: ꦒꦫꦁꦲꦱꦼꦩ꧀, garang asem) merupakan makanan tradisional khas Jawa Tengah.

Get Latest Recipe : HOME