Bahan Membuat Garang Asem ayam khas Kudus
- It's 0.5 ekor of ayam (bisa pake ayam kampung/pejantan/negri) potong jadi 6-8 bagian.
- You need 1 ons of tomat hijau iris tipis.
- It's 50 gr of cabe rawit atau sesuai selera.
- Prepare 400 ml of air kaldu.
- It's 2 lbr of daun salam.
- You need 2 cm of laos.
- It's secukupnya of gul-gar.
- It's secukupnya of penyedap rasa (bisa skip).
- You need of Bumbu Halus :.
- It's 6 butir of bawang merah.
- Prepare 2 siung of bawang putih.
- It's 4 butir of kemiri sangrai.
Langkah Memasak Garang Asem ayam khas Kudus
- Buat kaldu dengan merebus ayam dalam 600 ml air dengen api kecil sampai keluar kaldu bening sekira 400 ml..
- Campur rebusan ayam dengan bumbu halus, cabe, daun salam, laos, gul-gar, koreksi rasa.
- Jika sudah, bungkus menjadi 3 bungkusan (tum dalam Bahasa jawa), tips agar tidak bocor pakai 2 lembar daun pisang yang diselipi plastik lebar..
- Kukus selama 40 menit agar bumbu meresap..
- Selamat mencoba.
Get Latest Recipe : HOME