Garang Asem ayam khas Kudus

Bahan Membuat Garang Asem ayam khas Kudus

1. It's 0.5 ekor of ayam (bisa pake ayam kampung/pejantan/negri) potong jadi 6-8 bagian.
2. You need 1 ons of tomat hijau iris tipis.
3. It's 50 gr of cabe rawit atau sesuai selera.
4. Prepare 400 ml of air kaldu.
5. It's 2 lbr of daun salam.
6. You need 2 cm of laos.
7. It's secukupnya of gul-gar.
8. It's secukupnya of penyedap rasa (bisa skip).
9. You need of Bumbu Halus :.
10. It's 6 butir of bawang merah.
11. Prepare 2 siung of bawang putih.
12. It's 4 butir of kemiri sangrai.

Langkah Memasak Garang Asem ayam khas Kudus

1. Buat kaldu dengan merebus ayam dalam 600 ml air dengen api kecil sampai keluar kaldu bening sekira 400 ml..
2. Campur rebusan ayam dengan bumbu halus, cabe, daun salam, laos, gul-gar, koreksi rasa.
3. Jika sudah, bungkus menjadi 3 bungkusan (tum dalam Bahasa jawa), tips agar tidak bocor pakai 2 lembar daun pisang yang diselipi plastik lebar..
4. Kukus selama 40 menit agar bumbu meresap..
5. Selamat mencoba.

Get Latest Recipe : HOME