Garang Asem Ayam Kampung (versi Kudus,no santan)

Bahan Membuat Garang Asem Ayam Kampung (versi Kudus,no santan)

1. You need 1 ekor of ayam kampung berat 1,2kg (potong 6 bagian).
2. It's 1 ikat of kemangi (siangi daunnya).
3. Prepare 2 buah of tomat besar (hijau & merah).
4. Prepare of Bumbu :.
5. You need 1 butir of Kemiri (sangrai,lalu uleg).
6. Prepare 4 siung of bawang putih (iris).
7. You need 5 siung of bawang merah (iris).
8. Prepare of Cabe rawit sesuai selera (iris).
9. Prepare of lengkuas (2 ruas jari,geprek).
10. Prepare of Kunyit (1 ruas jari,geprek).
11. Prepare of Jahe (1 ruas jari,geprek).
12. You need 2 lembar of daun salam.
13. You need 1 batang of serai (geprek).

Langkah Memasak Garang Asem Ayam Kampung (versi Kudus,no santan)

1. Cuci bersih ayam dgn air mengalir, rebus ayam tambahin garam sedikit. Buang busa yg menggumpal di atas permukaan. (Karena ini ayamnya termasuk ayam muda,ngrebusnya sebentar udah empuk. Kalo ayamnya tua,rebus dengan teknik 7.30.5).
2. Tumis semua bumbu dgn minyak secukupnya..
3. Jika bumbu sudah mulai harum, masukkan rebusan ayam termasuk air rebusannya sbg kaldu..
4. Seasoning (garam,gula, kaldu jamur) *koreksi rasa.
5. Jika sudah pas, masukkan tomat (hijau,merah) dan kemangi sesaat sebelum diangkat.
6. Tidak pakai blimbing wuluh, krn lagi nggak musim😁.

Get Latest Recipe : HOME