Ubi ungu(Ipomoea batatas L) atau ubi jalar adalah jenis umbi-umbian yang hidup dengan cara merambat atau menjalar pada permukaan tanah.
Ubi ungu biasanya digunakan untuk berbagai makanan olahan seperti keripik, kolak, digoreng dan bahkan dibuat es krim.
Yuk, coba keripik homemade dari ubi ungu.
Bahan Membuat Keripik Ubi Ungu Tabur Wijen
- You need 2 buah of Ubi Ungu.
- Prepare secukupnya of Minyak Goreng.
- You need 2 sdm of wijen, sangrai.
- Prepare 3 sdm of gula pasir.
- Prepare 1/4 gelas of air (sedikit).
- It's 1/2 sdm of garam.
Langkah Memasak Keripik Ubi Ungu Tabur Wijen
- Kupas ubi ungu, cuci bersih lalu iris2. Kemudian masukkan kedalam larutan air dan garam. Aduk2 sampai rata, tujuanya untuk menghilangkan getahnya. Lalu tiriskan..
- Cuci sampai berulang kali bilas sampai airnya bening, saya 4-6 kali bilas. Kemudian tiriskan. Goreng dalam minyak panas api sedang sampai matang dan krispi. Angkat dan tiriskan..
- Sangrai wijen, sisihkan. Panaskan teflon, masukkan gula sampai menjadi karamel lalu tambahkan sedikit air..
- Tunggu sampai mendidih, kecilkan api, masukkan keripik ubi ungu, aduk sampai rata dan terbalut semua dgn larutan gula karamel. Matikan api. Taburi wijen yang sudah disangrai, aduk lagi sampai rata..
- Lalu tunggu sampai dingin. Masukkan kedalam toples. Sajikan..
Stick Ubi Ungu Camilan Sehat Dari Ubi Jalar. Stick ubi ungu produk aneka keripik malang. Rasa khas dan unik dari ubi jalar ungu dalam stick ubi ungu ini sangat terasa sekali. Juga nutrisi serta manfaat ubi jalar tetap terjaga kandungannya dalam camilan stick ubi ungu ini. Keripik singkong, keripik pisang dan keripik ubi adalah beberapa contoh dari olahan bahan baku lokal yang saat ini masih terus diproduksi bahkan telah berkembang kreasinya.
Get Latest Recipe : HOME