Sehingga harus ditambah air atau susu cair.
Roti goreng merupakan jajanan jadul alias jaman dulu.
Rasanya manis nan gurih dan biasa dijual oleh pedagang pedagang kaki lima yang harganya ramah di kantong.
Bahan Membuat Metode Autolyse untuk adonan Roti Ubi (Goreng)
- You need of Bahan A :.
- You need 400 gr of tepung terigu Cakra (resep asli dimix dengan tepung serbaguna).
- You need 150 ml of susu cair (resep asli tidak pake cairan).
- You need 3 sdm of gula pasir (asli 4 sdm).
- You need 1 btr of telur ayam.
- You need of Bahan B :.
- It's 150 gr of ubi halus (asli labu parang).
- You need 1 sdm of ragi instan + 1 sdm air aduk rata seperti pasta.
- You need 1/2 sdt of garam.
- You need 3 sdm of Margarin.
Langkah Memasak Metode Autolyse untuk adonan Roti Ubi (Goreng)
- Siapkan bahan A.
- Aduk rata bahan A, tuang susu sedikit2 sesuaikan dengan keadaan tepung. Setelah tercampur rata, tutup adonan dengan plastik wrap. Simpan 6-8 jam pada suhu ruang..
- Setelah 7 jam, cek adonan sudah kalis, masukkan bahan B. Uleni sampai rata lalu tutup lagi wadah adonan dengan plastik wrap. Proofing lagi sampai mengembang 2x lipat..
- Kempeskan adonan, lalu bagi menjadi 22 bagian @35gr. Pipihkan adonan lalu diberi isian sesuai selera..
- Adonan sangat lembut dan berserat bagus..
Selanjutnya adonan roti tersebut akan dibentuk dan dipanggang sesuai dengan roti seperti apa yang ingin kamu buat, misalnya roti tawar, croissant, roti manis, donat dan sebagainya. Coba resep Roti Goreng Stroberi aja. Dengan Kobe Tepung Pisang Goreng Crispy membuat roti goreng menjadi lebih praktis. Lembutnya roti yang berpadu dengan olesan selain stroberi dan buah stroberi segar semakin menambah spesial camilan ini. Bisa juga disajikan untuk sarapan pagi.
Get Latest Recipe : HOME