Kalau selama ini kamu hanya menemukan Ubi Goreng yang berbalut tepung di luarnya, coba deh main-main ke Tanjung Duren dan datengin Bobby Bola Ubi.
Bola-bola ubi ini melalui proses pengukusan terlebih dahulu.
Setelahnya kita haluskan dulu dan kemudian ubi diberikan berbagai bahan dan bumbu sebelum dibentuk menjadi bulat.
Bahan Membuat Bola Bola Ubi Goreng
- Prepare 6 buah of ubi jalar ukuran sedang.
- It's 9 sdm of tepung terigu serbaguna.
- You need 1 1/2 sdm of gula pasir.
- It's 1 1/2 sdm of garam.
- It's 6 sdt of gula halus.
- You need 30 gr of cokelat batang dipotong dadu.
- It's 700 ml of air biasa (untuk merebus ubi jalar).
- It's 400 ml of minyak sayur.
Langkah Memasak Bola Bola Ubi Goreng
- Masukkan 700ml air ke dalam panci. Rebus ubi jalar hingga empuk. Setelah matang dan empuk, dinginkan beberapa saat barulah setelahnya pisahkan dari kulitnya. Haluskan. (Saya haluskan menggunakan ulekan)..
- Campurkan tepung terigu serba guna, gula pasir, garam dan gula halus ke ubi jalar yang telah dihaluskan. Uleni hingga kalis..
- Ambil 1 sdm munjung adonan ubi jalar. Cetak bulat menggunakan kedua telapak tangan, press bagian tengah adonan terus masukkan isian (cokelat batang yang telah dipotong dadu). Setelah itu, cetak bulat kembali adonan (untuk isian adonan sesuai selera ya)..
- Panaskan minyak sayur untuk menggoreng, pastikan minyak telah panas. Goreng bola-bola ubi sampai coklat keemasan, lalu angkat dan tiriskan. (untuk hasil penggorengan yang maksimal, pake metode deep friying-goreng ubi menggunakan banyak minyak)..
- Saat dihidangkan, dapat ditaburi dengan gula halus (caranya, taruh gula halus ke dalam saringan teh, tepuk-tepuk pelan mengelilingi seluruh permukaan bola-bola ubi). Bola-bola Ubi Jalar Goreng siap disajikan. Selamat menikmati..
Jajanan tradisional yang dulu populer di pulau Jawa ini sekarang memang semakin jarang ditemui. bola-bola-ubi-goreng. Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong. Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya, bener-bener bikin ketagihan. Meskipun ukurannya sebesar bola tenis meja (bola ping pong). Minggu-minggu gini paling enak memang bikin ubi goreng buat cemilan.
Get Latest Recipe : HOME