Biasanya, opak yang dibakar ini berbentuk.
OBS ( Opak Bakar Spesial ) oleh - oleh khas Kab.
Kuningan Jawa Barat, dibuat dengan bahan dasar Ketan dan Kelapa.
Bahan Membuat Opak becak kuningan
- You need 2 kg of singkong dikupas, cuci bersih.
- You need 150 gram of tepung kanji.
- Prepare 1 sdm of ketumbar.
- Prepare 5 siung of bawang putih.
- It's 4 batang of daun bawang,iris tipis.
- It's Secukupnya of garam.
- It's Secukupnya of daun pisang atau daun nagka.
Langkah Memasak Opak becak kuningan
- Parut singkong dengan menggunakan parut atau bisa juga digiling di penggilingan yg ada di pasar2..
- Peras parutan singkong dengan menggunakan lap/kain bersih hingga airnya tiris..
- Siapkan bumbu: haluskan bawang putih dan ketumbar.
- Masukan bumbu halus, garam, tepung kanji dan daun bawang ke singkong yang sudah diperas. Aduk hingga rata.
- Siapkan daun pisang/daun nagka,olesi dengan minyak.pipihkan singkong diatasnya dengan menggunakan garpu.
- Lakukan hingga adonan habis.
- Susun adonan yang sudah dipipihkan ke dalam kerucut kukusan bambu, jika tidak ada,bisa menggunakan dandang.susunnya jangan terlalu bertumpuk.
- Kukus kurleb 5 menit (dihitung dari air mendidih).
- Angkat dan lepaskan opak dari daun.
- Susun berjajar di atas jaring jemur atau tampah lalu jemur hingga kering.
- Jika terlalu lebar,bisa digunting sesuai selera sebelum opak mengeras.
- Jika sudah kering bisa digoreng dgn api sedang dan siap disantap kriuknya opak becak..
Aku segera bersembunyi dipinggir gang kosong yg mengarah kesebuah rumah kontrakan yg lagi kosong. satu abang becak yang dengan gigihnya mengikuti aku walaupun aku sudah melangkahkan kakiku beberapa langkah dari kerumunan abang becak tersebut. Dalam cuplikan itu, becak dan opak yang menjadi hal ikonik dari kisah Keluarga Cemara pun ikut menjadi bagian. Momen yang turut diiringi lagu tema 'Harta Berharga' itu pun kemudian membawa. Cerita Dewasa: Aku Diperkosa Oleh Tukang Becak Langgananku - Panggil aku Ayu. Sesungguhnya namaku yang benar adalah Kustinah.
Get Latest Recipe : HOME