Sego Wiwit Yogyakarta

Bahan Membuat Sego Wiwit Yogyakarta

1. You need of Sambal gepeng.
2. Prepare 50 gr of kedelai.
3. Prepare 50 gr of gereh/teri petek.
4. You need 5 of cabai rawit merah (sesuai selera).
5. Prepare 2 lembar of daun jeruk.
6. You need 1 cm of kencur.
7. Prepare 2 siung of bawang putih.
8. Prepare 1/4 sdt of ketumbar sangrai.
9. It's Sesuai selera of gula jawa.
10. Prepare of Sayur urap.
11. Prepare 50 gr of toge.
12. You need 5 lonjor of kacang panjang.
13. You need 100 gr of kol.
14. Prepare 80 gr of kelapa parut gak terlalu tua.
15. Prepare of Bumbu halus urap.
16. You need 1 siung of bawang putih.
17. You need 4 buah of bawang merah.
18. You need 1 cm of kencur.
19. You need 1/2 sdt of kunyit bubuk.
20. Prepare 2 lembar of daun jeruk.
21. You need 1/4 sdt of ketumbar.
22. You need sesuai selera of gula dan garam.
23. It's of Bahan pelengkap.
24. It's of Nasi putih hangat.
25. It's of Telur rebus.
26. It's of Tempe goreng.
27. Prepare of Ayam suir.

Langkah Memasak Sego Wiwit Yogyakarta

1. Goreng hingga renyah gereh petek dan kedelai..
2. Goreng bawang putih dan cabai hingga matang.Haluskan bersama kecur, daun jeruk dan ketumbar sangarai.Masukkan kedelai, ulek hingga halus.Masukkan sebagian gereh petek, ulek hingga halus dan tercampur rata dengan bahan lainya.Sisanya nanti untuk ditaruh diatas sambal.Kemudian tambahkan gula ulek rata.Disini saya gak tambahi garam karena gerehnya sudah asin..
3. Haluskan bumbu urap tambahkan gula dan garam.Campur rata dengan kelapa parut.Bungkus dengan daun pisang..
4. Kukus bumbu urap hingga setengah matang.Masukkan bahan sayuran dari kacang panjang kemudian kol dan toge.Kukus sayur hingga tingkat kematangan yang diinginkan.Setelah matang campur bumbu urap dengan bahan sayuran..
5. Hidangkan nasi hangat dengan sambal gepeng, urap sayur.Tambahkan pelengkap lainya seperti ayam suir, telur rebus dan tempe goreng..

Get Latest Recipe : HOME