Sego Wiwit , tradisinya sego wiwit ini dihidangkan pada waktu mulai panen padi (wiwit methik pari).
Tradisi ini sebagai ungkapan rasa syukur petani Upacara wiwit dimulai membawa nasi dan lauk pauk ke sawah yang akan dipanen.
Kemudian mengumpulkan orang-orang yang ada di sekitar lokasi.
Bahan Membuat Sego Wiwit Maratu (Nasi Campur)
- Prepare 4 ekor of ikan pindang.
- Prepare 1 ikat of daun lembayung (bisa diganti daun pepaya/ketela).
- You need 6 siung of bawang merah, diiris.
- It's 3 siung of bawang putih, diiris.
- Prepare 10 buah of cabe rawit, diiris.
- You need 1 sdt of garam.
- Prepare 1/4 sdt of penyedap rasa.
- Prepare 2 piring of nasi putih.
Langkah Memasak Sego Wiwit Maratu (Nasi Campur)
- Cuci ikan pindang. Singkirkan duri dan kepala. Goreng 1/2 kering. Lalu hancurkan/iris kecil-kecil..
- Rebus daun lembayung. Tiriskan dan iris kecil-kecil..
- Tumis irisan bawang merah dan bawang putih. Bila sudah harum masukkan irisan cabe, garam dan micin..
- Masukan irisan pindang dan lembayung. Aduk. Bila sudah matang, bisa langsung dihidangkan..
- Namun lebih terasa enak lagi bila dicampur nasi langsung ketika memasak. Jadi.. masukan nasi dan aduk hingga merata dan matang. Cek rasa. Angkat dan hidangkan..
- CATATAN: Mau lebih nikmat? Bungkus dahulu dg daun jati dilapisi daun pisang. Misal tidak ada daun jati, daun pisang bisa ditambahkan sebagai alas piring..
Seiring perkembangan zaman, kuliner ini mulai dijajakan di. Sego Wiwit Klaten - via instagram: @waroenghawe. Makanan khas Klaten yang satu ini memang cukup langka. Sego artinya nasi sedangkan gudangan artinya urap, jadi bisa disebut nasi urap. Makanan ini berwujud acar yang terdiri dari sayuran segar, parutan kelapa, bubuk kacang dan saus.
Get Latest Recipe : HOME