Klappertaart Meskipun lebih dikenal sebagai kuliner Manado, klappertaart punya sejarah panjang kolonial di baliknya. Klappertaart is a Dutch-influenced Indonesian cake originating from Manado, North Sulawesi. It literally means coconut cake or coconut tart, which is made from flour, sugar, milk, butter. 🎦 Klappertaart.

Bahan Membuat Klappertaart

  1. Prepare 750 ml of susu.
  2. You need 250 ml of air kelapa.
  3. It's 50 gr of tepung custard.
  4. You need 50 gr of maizena.
  5. It's 50 gr of terigu protein sedang.
  6. It's 200 gr of gula.
  7. It's 6 of kuning telur.
  8. It's 150 gr of margarine.
  9. Prepare 4 of kelapa muda (ambil dagingnya).
  10. Prepare 6 of putih telur.
  11. Prepare 4 sdm of gula pasir.
  12. Prepare 2 sdm of terigu.
  13. Prepare secukupnya of Kayu manis bubuk.
  14. You need slice of Kenari/almond.
  15. You need of Kismis.

Langkah Memasak Klappertaart

  1. Campur susu dan air kelapa, ambil 800 ml dan campur dg gula lalu didihkan, yang 200 ml campur dg tepung custard, terigu dan maizena.
  2. Setelah mendidih kecilkan apu, tuangkan campuran susu dan tepung ke dalam susu yg sudah dididihkan.
  3. Aduk2 sampai mengental dan meletup2, lalu angkat.
  4. Masukkan margarine ke dalam adonan yg masih panas, aduk rata.
  5. Masukkan kuning telur lalu aduk sampai rata, lalu tambahkan kelapa muda.
  6. Tuangkan adonan ke dalam cup 3/4 bagian, lalu panggang dg suhu 170°C dg teknik au bain marie kurang lebih 20 menit.
  7. Meringue topping : kocok putih telur sampai berbusa lalu tambahkan gula sedikit demi sedikit. Kocok sampai kaku lalu masukkan terigu. Aduk rata dg spatula.
  8. Keluarkan adonan custard vla yg sudah dipanggang, lalu beri meringue topping di atasnya sampai aluminium cup nya penuh..
  9. Taburi kayu manis, kismis dan kenari, lalu panggang lagi sampai meringue toppingnya agak mengering.
  10. Setelah panasnya hilang, dinginkan dalam kulkas. Paling enak dimakan selagi dingin.

Check out inspiring examples of klappertaart artwork on DeviantArt, and get inspired by our community of talented artists. Klappertaart is a Dutch-influenced Indonesian cake originating from Manado, North Sulawesi. It literally means "coconut cake" or "coconut tart", which is made from flour, sugar, milk, butter, as well as coconut flesh and juice. Ella Klappertaart bisa dijadikan pilihan bagi para pecinta kuliner. Mau makanan manis dan asin, semua ada di EKla.

Get Latest Recipe : HOME